Entrée / Plat / Dessert 26 € Entrée / Plat ou Plat / Dessert 21 €
Du Mardi 27 Février au Samedi 13 Avril 2024
56,00€Asperges Blanches / Œufs Mimosa / Espuma d'une Brandade de Haddock / Poutargue / Noisettes Torréfiées / Aïl Noir / Pickles / Jus d'Herbes / Citron Confit
Cabillaud / Pommes de Terre Safranées / Fenouil à la Grecque / Bisque Corsée / Avocat / Carottes des Sables / Rouille / Salicornes / Croûtons Dorés / Oignons Confits / Oranges
Volaille Fermière / Asperges Rôties / Comté / Sauge / Saucisse de Morteau / Chou Rave / Noix / Persil / Sauce Vin Jaune / Champignons
Pommes Pochées et Crème aux Epices Douces / Shortbread / Guimauves aux Plantes / Pop Corn / Sorbet Fromage Blanc Miel / Meringue Citron Noir / Compote Fumée au Foin / Granny