Menus

Mise en Bouche

Entrée

Saumon confit / Scarmoza Fumée / Pastèque Grillée / Pissaladière / Roquette / Câpres à Queue / Sarrasin / Olive Kalamata / Fenouil

Poisson

Merlu / Grenailles / Huîtres et Saucisse " Comme sur le Bassin" / Beurre de Coque au Miso / Poireaux Brûlés / Girolles / Noisettes / Pesto d'Herbes / Avruga

Ou

Viande

Agneau Mijoté 7H00 / Dattes / Citron Confit / Carotte Fane / Houmous au Cumin / Pois Chiche / Concombre / Yahourt Grecque / Amandes / Menthe / Jus au Thym Citron

Dessert

Figues / Crèmes aux Epices Douces / Sorbet Figues Framboises / Cake Noisette / Guimauve Coco / Espuma Fromage Blanc Miel de Châtaignier / Biscuit Tonka

Mignardise