Entrée / Plat / Dessert 26 € Entrée / Plat ou Plat / Dessert 22 €
Du Mardi 29 Octobre au Jeudi 19 Décembre 2024
57,00€Poireaux / Œuf Mollet Fermier / Esturgeon Fumé / Poutargue / Mascarpone Raifort / Espuma Verjus / Pickles / Jus Herbacé / Sarrasin
Saint Jacques Poêlées / Butternuts Confits / Topinambours / Panais / Condiment Gilda / Emulsion Iodée au Beurre Noisette / Radis / Nori / Granny / Croûtons Dorés
Volaille Fermière / Chou Vert /Chou Fleur Rôti / Pommes de Terre / Raclette Fumée en Texture Légère / Sauce Vin Jaune / Morteau / Jus Corsé / Noix
Crêpes / Crème Suzette / Cédrat Confit / Cake Citron / Agrumes / Crème Citron/ Meringue Citron Noir Praline Rose / Guimauve Yuzu / Agastache / Riz Soufflé